國人愛吃補,食補、藥補…等,為了方便大家開始吃各式各樣的保健食品,平均一年吃掉約900億元,可是,有多少人吃對、買對呢?而保健食品的成分來源可靠嗎?使用劑量及方法對不對?有沒有食用的禁忌?這些往往都是被忽略的問題,要如何且正確的食用保健食品,最重要是「正確的觀念」,否則身體沒補到反而出現副作用!
保健前,先瞭解
1. 藥品?食品?
在市面上的營養保健產品,大至上分為「藥品」及「保健食品」兩大類,保健食品又分為「健康食品」和「一般食品」,就法規層面的規範順序,藥品>健康食品>一般食品,相關目的與功能如下:
比較項目 |
藥品 |
健康食品 |
一般食品 |
目的 |
治療疾病 |
調節生理機能 |
維持生理所需 |
功效成份 (活性物質) |
有,高量 |
有,定量 |
有,低量 |
適用範圍 |
有 |
有 |
無 |
特殊加工過程 |
有,似保健食品步驟,且大部分具副作用 |
有,經過萃取、分離、濃縮、添加等步驟 |
無,以天然形式存於自然界的食物中 |
2. 如何分辨「一般食品」與「健康食品」呢?
一般食品 vs. 健康食品 |
||
一般食品 |
項目 |
健康食品 |
除部分經公告需辦理查驗登記外,大部分不需事前登記許可 |
登記 |
產品需經安全及有效性的認證,並登記取得健康食品許可證 |
無 |
核准字號 |
衛部健食字第A00000號或衛部健食規字第000000號 |
無 |
標章 |
外包裝有衛福部「健康食品」標章(俗稱小綠人標章) |
不得宣稱有保健功效 |
廣告宣稱 |
可訴求特定保健之功效 |
3. 理性思考
客觀地說,保健食品不是藥,一般不具副作用。一些老年人因怕藥物副作用,反而所有病痛都仰賴保健食品不去看醫生,等到真的感冒發燒卻一拖再拖,最後引發肺炎甚至致死。專家認爲,正常健康者不需食用保健食品,但若經濟許可,亦可進行適當補充。而特殊族群,如慢性病人、年老體衰者,則可在醫生和營養師指導下食用定量產品。近年政府大力推廣預防保健,但不依賴、不盲從、理性評估,才可達到『預防重於治療』的最佳效果。
把握食用保健食品的原則
從保健角度切入,保健食品該不該吃,那麼如何吃,才會更有效?
1. 定時定量
保健食品目的是保健,往往需要一段時間才會成現出功效,要改善身體是要循序漸進,讓身體達到足夠劑量才會發揮作用,所以,不可性急、不可吃吃停停,必須定時、定量,持續使用3個月以上才達到功效。
2. 清楚記錄
市售保健食品千百種,有些名稱不同但是功效重複,有些會跟藥物相衝突,為了確保自己所購買的保健食品不會又上述問題,建議確實記錄所購買的保健食品名稱、成分、使用劑量,假若正處於生病用藥期間時,請同時一起記錄使用之藥物名稱、劑量等,因為有些保健食品與藥物會產生「藥物交互作用」,例如:正在服用阿斯匹靈或抗擬血劑,就不可以跟大蒜精或銀杏同時食用,否則會引起身體不好的副作用,所以,食用保健食品前一定要諮詢醫生、藥師、營養師,以確保安全。
3. 正確保存
台灣地處亞熱帶,氣候較容易潮濕悶熱,保健食品若未好好保存,容易產生變質,所以在保存的方式也要特別注意:
*放置陰涼通風處,避免陽光直接照射。
*產品包裝標示須存放冰箱,必須依其標示存放。
*開封起在6個月之內應食用完畢,避免時間一久產品氧化、受潮,而失去功效。
*開罐後乾燥劑、棉花團即刻丟棄,因為乾燥劑會吸附水份、棉花團會吸附空氣髒汙,若反覆放入瓶內,容易造成產品的汙染。
*詳閱產品外包裝說明,確定產品成份,並注意有無標示廠商聯絡資訊。
*注意產品使用禁忌,如孕婦或服用阿斯匹靈藥物者。
*依標示之建議量食用,避免過量而傷身。
*選擇有口碑,特別是經過政府認證的誠信廠商所製造的產品。
正確的觀念,食用的原則,如此,才能真正選對、吃對,確實達到增進健康,保健的目的!
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